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ウニ製品
バレンツ海産グリーンウニ — とろけるように甘くクリーミーな生ウニから缶詰まで
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冷蔵
冷凍
缶詰
ラインアップ
小売店、レストラン、輸出向けに、3つの形態のウニ
すべての製品は自社漁獲の原料から製造。漁船の入港に合わせた柔軟な加工体制で、最も新鮮な製品を出荷します
非冷凍の生ウニ
冷蔵ウニ
やわらかく、甘くクリーミー。原料到着当日の手作業による処理 — 日本でUNIが愛されるあの味わい
原料
グリーンウニ
漁獲海域
FAO 27・バレンツ海
配送
航空便・CPT(買主指定空港)
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急速冷凍
冷凍ウニ
輸出
急速冷凍庫により、ウニ本来の風味と食感を長期間保持します
原料
グリーンウニ
保存
長期保存
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独自レシピ
缶詰ウニ
独自の加工・調理レシピ。小売店やレストランに便利な形態
原料
グリーンウニ
形態
缶詰
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ロシア国内・輸出
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新製品
フリーズドライのウニ
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フリーズドライ製法により、ウニの有用な成分をすべて保ちながら、保存期間を延ばし輸送しやすくします
HACCP
品質管理
強み
海中での採取から製品の出荷まで、すべての工程を管理しています
だからこそ、最高品質で最も新鮮な製品をお届けできます — ウニが5億年近くかけて蓄えてきた自然の恵みとともに
自社漁獲
競合他社が入れない海域で、ダイバーが水深15〜30メートルの海底からウニを手作業で採取
日本の専門知識
日本の大手UNI企業の専門家の協力のもとで工程を構築
HACCP基準
水処理システム、冷凍設備、急速冷凍庫を備えた陸上加工施設
清らかな海
コラ半島沖の冷たいバレンツ海 — 漁獲海域FAO 27
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